Gabriele Bonci - Recupero della Ciriola

Marco Lungo segue da anni i più grandi nomi della Pizza e della Panificazione, tra questi anche Gabriele Bonci per conto del quale, assecondando una sua idea, Marco Lungo recuperò la ricetta della Ciriola, storico pane romano. Qui la prima sfornata notturna di ciriole nel 2013, ripresa da Mirko Rizzo. Marco Lungo poi con Gabriele Bonci, il quale chiama affettuosamente Marco "Il Professore", nello stesso anno diede l'idea per realizzare il primo Panettone Vegano uscito dal laboratorio del genio romano della Panificazione.

Date

02 Novembre 2020

Tags

Pane, Pizza Romana, Varie

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