Lupa - Brisbane - La Pizza

La prima Pizza Romana autentica sfornata a Brisbane. Assolutamente stesa a mano, lievitazione con l'impiego della Biga Lungo™. Un successo unico, tanto che oggi Lupa Pizza Bar è considerato uno dei primi locali in assoluto della Costa.

Tag: Apertura e Rilancio Locali, Pizza Romana

Descrizione del documentoLupa Brisbane

Laboratorio della pizzeria Lupa a Brisbane (Australia), la prima pizzeria di pizza romana della città, avviata con la consulenza di Marco Lungo.

Marco Lungo mostra una tonda romana appena sfornata — sottile, con basilico fresco e cornicione sottile ben cotto — nel laboratorio di Lupa a Brisbane. Alle sue spalle il forno elettrico a piani e il banco di lavorazione con un pizzaiolo all'opera.

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