Salvatore Lioniello - Insegnamento Biga, Impasti Indiretti, Pizza Napoletana Contemporanea

Salvatore Lioniello - Insegnamento Biga, Impasti Indiretti, Pizza Napoletana Contemporanea

Salvatore Lioniello è uno dei giovani talenti che hanno avuto Marco Lungo come loro Maestro. In particolare, Marco Lungo ha insegnato a Salvatore Lioniello i segreti della Biga, degli Impasti Indiretti e della Pizza in Teglia alla Romana, di cui un impasto di Marco Lungo è stato Campione del Mondo. Con la collaborazione di Marco Lungo nacque la famosa "Diversamente Napoletana" e, da qui, la Pizza Napoletana Contemporanea. Questo è il ringraziamento di Salvatore Lioniello a Marco Lungo in occasione di un famoso articolo del noto giornalista enogastronomico Luciano Pignataro nel quale, dopo una cena presso la pizzeria di Lioniello, lo consacrò come possibile erede di Franco Pepe, il Pizzaiolo Numero Uno al mondo.

Tag: Pizza in Teglia, Pizza Napoletana, Varie

Trascrizione integraleSALVATORE LIONIELLO

post pubblico su Facebook, condivisione di un articolo del Luciano Pignataro Wine Blog intitolato "Salvatore Lioniello is the niù Franco Pepe?" Foto allegata: Lioniello con una pizza in mano, nel locale.

"Buongiorno oggi un grande articolo di Luciano Pignataro Wine Blog e un ringraziamento speciale
va a #TommasoEsposito e Le avventure culinarie di Puok e Med
Ma un ringraziamento particolare va soprattutto a **chi ha cambiato il mio modo di fare, si si di
fare gli impasti, cambiare il mio buon impasto, e l'ha fatto diventare eccellente si perché ha
fatto in modo che il mio impasto diventasse UNICO e... ci siamo riusciti #MarcoLungo** grazie ❤️"

Trascrizione fedele del documento originale, refusi conservati.